中新（xīn）网（wǎng）记者（zhě） 张玮

　　仲夏（xià）是（shì）内（nèi）蒙古草（cǎo）原最美的季节，地处科尔（ěr）沁草原腹地的兴安盟科（kē）右前旗（qí）陆续迎来（lái）数万游客。一时间，草原沸腾起来。

　　看不够的美景（jǐng），吃不（bú）完的“硬菜”，舌尖上的美味也出圈大市场。

　　首杯液态（tài）蒙古奶茶（chá）问（wèn）世

　　“我们签单了1000箱！”距离内（nèi）蒙古首款液（yè）态蒙古奶茶“乌日吉”问世不（bú）到一个月，这款（kuǎn）创新的奶茶产（chǎn）品首次走出（chū）内蒙古，正（zhèng）式进入（rù）河南市场。

　　这（zhè）一刻，“乌（wū）日（rì）吉”蒙古奶茶的研发者王（wáng）延滨等了5年。“我就是（shì）想让更多人品尝到传（chuán）统的蒙古奶茶。”

　　71岁的（de）王延滨向记者（zhě）揭开“乌日吉”蒙（méng）古奶茶的神（shén）秘面（miàn）纱：透明杯（bēi）中的（de）乳（rǔ）白色茶汤腾起（qǐ）丝绸般的雾（wù）气，奶香与茶韵交织（zhī）成一（yī）首草原牧歌。

　　研（yán）发液态蒙古奶茶的（de）过程并（bìng）非（fēi）一帆风顺。5年间，王延滨拖着行（háng）李箱辗转黑（hēi）龙（lóng）江、辽宁（níng）、吉林、山东等地取技术（shù）经（jīng），奔赴杭州（zhōu）、郑州学习电（diàn）商运营。历经（jīng）近百次配方调试（shì）、上千（qiān）次温度试验。终（zhōng）于，保留了传统蒙古奶茶咸香特色的首杯（bēi）液态蒙古（gǔ）奶茶试制成功。

　　“我决心把（bǎ）这份草原文化精髓（suǐ）装（zhuāng）入杯中。”王延滨双手捧起奶茶，眼中透着坚（jiān）定（dìng）。

　　如（rú）今（jīn），该项目已构建起以内蒙（méng）古为研发（fā）及原（yuán）材料（liào）基地、山（shān）东为（wéi）生产基地（dì）、杭（háng）州与郑州（zhōu）为电商基地、大连为线下运营基（jī）地的完整产业布局，助力液态蒙古奶茶走向全（quán）国市场。

　　“兴（xìng）安好物”走出（chū）山岭（lǐng）草原

　　科（kē）右前旗曾长期被贴上“偏远”“闭塞”的标签。牧（mù）民守（shǒu）着（zhe）天（tiān）然（rán）的草场养殖牛羊，农户种着世代传承的玉米（mǐ）、水（shuǐ）稻，庭（tíng）院内的（de）沙果树上（shàng）果实坠弯枝头（tóu），却（què）皆因品牌（pái）之困（kùn），让（ràng）这些（xiē）优质农畜产品困（kùn）在“深巷（xiàng）”。

　　当内蒙古“蒙（méng）”字标认证体系（xì）如春风（fēng）拂过，“兴（xìng）安好物”从此走（zǒu）出山岭（lǐng）草原。

　　“咱这果（guǒ）干（gàn），放心吃（chī）！”穿着蒙古袍的姑娘将一（yī）袋沙果干（gàn）递到北京市民手中时，阳光下，包装（zhuāng）袋（dài）上的蓝绿色认证标识，悄悄（qiāo）架起（qǐ）草（cǎo）原与首（shǒu）都间的桥（qiáo）梁。

　　在科右前旗草地羊生产加工基地的（de）生产车间内，工人们正在对切割（gē）好的（de）羊排肉（ròu）、羊腿肉、羊肉卷等产品进行分装、称重、装箱。另一边，物流工作人员（yuán）将一箱（xiāng）箱包装（zhuāng）好的羊肉装上冷链车，源源（yuán）不（bú）断（duàn）地发出。

　　科右前旗草地羊生产（chǎn）加工基地负责人王国（guó）祥说：“我（wǒ）们生产（chǎn）的羊肉（ròu）通（tōng）过（guò）‘线上+线下（xià）’销售渠道，已经（jīng）出现在北京、南京、长春等城市市民（mín）的餐桌上，科右前旗（qí）的‘味道’终（zhōng）于飘出（chū）了草原。”

　　暮色（sè）中的科尔沁草（cǎo）原上（shàng），带（dài）有“蒙”字标的包装箱正在等待运输，它们从草原（yuán）出发，穿过燕山山脉，渡过长江天堑，终（zhōng）抵全（quán）国各地。

　　一（yī）碗“非遗粉条”的“出圈”之旅

　　“没想到‘非（fēi）遗（yí）粉条’这（zhè）么有趣，还能边玩边吃！”

　　“拍美照发朋友圈集赞，就能兑换‘非（fēi）遗粉条’礼盒！”

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　　近日（rì），社（shè）交（jiāo）平台（tái）被“一碗非（fēi）遗粉”的话（huà）题刷屏（píng）。

　　粉条（tiáo）制作技艺传承人（rén）现场展示传统漏粉技艺，雪白的粉（fěn）条（tiáo）如银龙般跃入沸水，瞬间激起阵（zhèn）阵香气。来（lái）自俄体镇的大厨们大展身手：粉面蒸饺（jiǎo）、小鸡炖粉（fěn）条（tiáo）、红（hóng）烧肉炖粉条等经典名菜接连出锅；12道（dào）粉条（tiáo）创意菜肴琳琅满目。

　　“我（wǒ）们带来的（de）不仅是美食（shí），更是传承百年的文（wén）化。俄体粉条（tiáo）选用优质（zhì）马铃薯淀粉，经和面、拍粉、拨粉等5道工序手工制（zhì）作（zuò）。”俄体粉（fěn）条（tiáo）制作技艺传承人李（lǐ）慧向（xiàng）记者介（jiè）绍道。

　　李慧（huì）的父亲在（zài）20世纪初开（kāi）始（shǐ）制作粉（fěn）条，起初是一个（gè）小作坊（fāng），2010年，李慧成立了合作社，生产规模不断扩大，收益也逐（zhú）渐增加。2012年，俄体粉条（tiáo）被（bèi）列入兴安盟非物质文化遗产名（míng）录。

　　目前，合作社（shè）不仅带动当地20多名（míng）村民就业，月收入均达5000元以上（shàng），还通过拓宽土豆（dòu）销售渠道，为村集体（tǐ）经济增长注入了新动能（néng）。

　　李（lǐ）慧说（shuō），如今（jīn），她还将“非遗粉（fěn）条”的传统漏（lòu）粉（fěn）技艺（yì）带到各大展会上展（zhǎn）示，吸引（yǐn）了大量观众，并通过“非遗+研（yán）学”的（de）新业态（tài）模式（shì），为（wéi）传（chuán）统文化赋予青春活力。(完)